随着年龄的增长，老年人的消化功能、食量也随之逐渐减退，营养也要适当补充。缺乏营养会使老年人衰老憔悴，导致发生多种疾病。
　　在中医理论的指导下，可以通过药物与食物的配伍、组合，经烹饪、调制等手段，制成具有口味鲜美、营养丰富、保健益寿、防病治病之饮食。
　　特别是现代社会，经济飞速发展，人们生活水平显著提高，追求用食疗方法使患者早日康复，健康者得到保健，老年人能延年益寿，青少年能增强体质。
　　营养过剩，会发生肥胖症、糖尿病、高血压、冠心病等。进食过量的蛋白质，不但不能被身体充分吸收利用，反而会增加肾脏的负担。大量的动物脂肪，往往成为肿瘤与心血管疾病的诱因。
　　因此，要根据自身具体情况，缺什么补充什么。下述列举一些食疗方，应因人而异，对症选用，适当补充，不能盲目套用。
　　一、猪心益心汤
　　适用于心虚惊悸、怔忡、自汗、不眠等。
　　方1：猪心一只，西洋参10克。
　　功效：强心安神。
　　用法：猪心去油膜洗之（心内勿洗），纳西洋参片或整条西洋参于猪心内，炖熟食之。
　　
　　方2：童子鸡一只，西洋参6-10克。
　　功效：强心益气。
　　用法：杀鸡去杂洗净，纳西洋参于鸡腹内，加水适量，炖熟食之。
　　二、益心乌鸡汤
　　适用于心肾俱虚、心悸不眠、头晕目眩、精神萎靡、形寒肢冷、妇人月经后期等。
　　处方：白毛乌骨鸡一只，西洋参6克，宁夏枸杞15克。
　　功效：益心肾，补气血。
　　用法：杀鸡去杂洗净，纳上药于鸡腹内，用针线缝合，加水适量，炖熟食之。
　　三、甲鱼益寿汤
　　适用于失眠、糖尿病、须发早白、皮肤干燥、美容保健等。
　　处方：甲鱼一只，枸杞20克，淮山、制何首乌各30克。
　　功效：益肾养颜，抗衰老。
　　用法：杀甲鱼，去内脏，入沸水焯一下，刮去甲片上之白膜，洗净，纳入砂锅内加上药，水适量及蒜头2瓣，生姜3片，黄酒20CC，炖熟食时加些食盐。
　　注意：死甲鱼切不可食。甲鱼不能与鸡肉、鸡蛋、鸭肉、马齿苋同食，否则会中毒。
　　
　　以上诸方入有体热或者有暑邪或体温上升者皆不宜。
　　四、益肺汤
　　适用于肺虚咳嗽、痰少干咳、声嘶力乏等。
　　处方：新鲜猪肺一具，西洋参5克，五味子6克。
　　功效：益肺养阴，增液止咳。
　　用法：洗净猪肺，切块，与上药放入砂锅内，加水适量，煎熟分数次食用。
　　注意：体寒痰多者不宜。
　　五、核桃红薯粥
　　适用于老年便秘、咳嗽。
　　处方：核桃仁30克，鲜红薯（皮红心黄者佳）200克，粳米100克，黑芝麻15克，蜂蜜适量。
　　功效：健脾通便，益气止咳。
　　用法：黑芝麻洗净，沥干。鲜红薯洗净刮皮切片，核桃仁捣碎，粳米洗净，以上入于砂锅内，加水适量，煮成粥，加蜂蜜。芳香可口即可食。
　　注意：糖尿病者、胃病忌甜者均不宜食。
　　六、杏仁益肺汤
　　适用于老年慢支、久咳不愈者。
　　处方：鲜好猪肺一具，甜杏仁30克，姜汁60CC，蜂蜜半市斤。
　　功效：益肺化痰镇咳。
　　用法：洗净猪肺，杏仁（去皮）捣烂，与姜汁、蜂蜜同调匀，灌入猪肺管内，用线扎好管口，入于砂锅内，加水适量，用文火煎1小时即成。每次服汤一碗，日2次，连服7天。
　　七、羊肉补血汤
　　适用于年老体寒肢冷、病后、产后贫血、骨折恢复期、四肢无力者。
　　处方：羊肉300-500克、党参15克、当归身15克、黄芪30克，生姜3片，红枣10枚，黄酒适量。
　　功效：补气血、强筋骨。
　　用法：洗净羊肉，切片，入砂锅内加上药及水适量，炖烂熟，去药渣，食肉喝汤。可佐餐，亦可作点心食。
　　注意：体热或有外邪者不宜。
　　八、益气续筋汤
　　适用于老年下肢无力，步履艰难。
　　处方：牛脚筋一市斤，黄芪30克，当归身10克。
　　功效：补肾强筋，益气力，续筋伤。
　　用法：洗净牛筋切片，纳入当归、黄芪，约煎一小时，熟后，分数次食之。
　　九、老年人尿频或小便失禁
　　处方：猪肚一具（色黄者佳），高丽参6克（高血压者用西洋参），桂圆肉6枚，枸杞15克。
　　功效：滋肾益气
　　用法：猪肚去油杂，洗净，上药纳于小肚内，用针线缝好，再把小肚纳入猪肚内，再缝好，炖熟食之。
　　注意：此方作为巩固之用，或1-2个月吃一次也有裨益。
　　十、当归猪胫汤
　　适用于老年人下肢无力，扭伤或因伤骨折恢复期之营养食疗。
　　处方：新鲜猪胫骨（包肉）一市斤，党参、当归各20克，炒杜仲、菟丝子各15克，川断12克，怀牛膝10克，黄酒适量，食盐少许。
　　功效：益肝肾，补血气，强筋骨。
　　用法：将猪胫骨砸成小块洗净，同上药入于砂锅内，加水适量，煎熟加黄酒及食盐少许，取出食之。
　　注意：猪胫骨必须新鲜者，如有腐变，切不可用。