服务通道

欢迎来到厦门立和中医网站,我们将为您提供方便快捷的网络服务,您在就诊中有任何疑问或者有合作意向欢迎致电0592-6669566!

立和微信服务号

立和微信订阅号

食疗养生

当前位置:首页 > 中医养生 > 食疗养生
  • 缓解咽喉炎的常用清咽方

    缓解咽喉炎的常用清咽方咽喉炎是由细菌引起的一种疾病,分为急性咽喉炎...

    查看更多>>

  • 山药健脾止泻补阴精

    山药是老百姓喜爱的药用食品,味道甜润,性平和,归肺、脾、肾三经...

    查看更多>>

绿豆汤

发布时间:2014-06-24

  看到这个内容,你肯定会说,不就一碗汤么?谁还不会煮!其实,这可讲究了!炎炎夏日,吃货、养生必备!


  煮对绿豆汤才能起到药补的作用,如果用错误的方法煮食绿豆汤,很可能会起到相反的效果哦!


  【选绿豆】

  煮一碗绿豆汤,先从挑选绿豆开始。首先看外形:优质绿豆外皮蜡质,子粒饱满、均匀,很少破碎,不含杂质,劣质绿豆色泽暗淡,子粒大小不均,饱满度差,破碎多,有杂质。其次闻其气味:向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味,无其他异味。劣质绿豆微有异味或有霉变味等不正常的气味。


  【2个快速煮绿豆的秘诀】
  1、 将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

  2、将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。


  【详细教程】
  食材:绿豆100g、水适量、冰糖适量
  做法:

  1) 绿豆挑出杂质和坏豆,清水洗净,浸泡半个小时将泡好的绿豆放在火上,大火加热,加盖大火煮10分钟后转小火;2) 小火煮至绿豆脱皮,这个时候煮好的绿豆清汤消暑效果很好;3)用漏勺捞出绿豆皮,依个人加入冰糖,再焖煮20分钟即可冷却后放入冰箱冷藏室,1小时后就能品尝到清凉美味了。


  【不同功效】

  绿豆的煮制时间不同,效果也不同。绿豆性凉,清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈,喝汤可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强,凉性也降低,适宜的人群更广泛。


  【特别提醒】
  煮绿豆时最好不用铁锅。因为铁会催化多种维生素的氧化分解,绿豆皮中的单宁在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,影响绿豆解毒的功效并且会对人体有害。在煮绿豆汤的时候用砂锅或者不锈钢锅或者专用的炖锅都可以。

关于立和|联系我们|乘车路线|招贤纳士

Copyright 2005-2013 All Rights Reserved 立和中医 版权所有 闽ICP备11013747号

健康咨询:0592-2576176 6669566 QQ:2413615254 地址:厦门思明区前埔北路487号101-201 网址:www.lhtcm.com

特别声明:本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据。如有侵权,请与我们联系,我们及时更改!