一斤松花不可少，

八两蒲黄切莫炒，

槐花杏花各五钱，

两斤白蜜一起捣

吃也好，浴也好，

红白容颜直到老。——苏东坡

这几句诗句形象通俗地说明了在我国古代鲜花在餐桌上是一种常见的食材。在现代，我国云南昆明，号称“春城”，仍然有鲜花饼、杜鹃花炒蛋、水性杨花等具有浓郁地方特色的佳肴，从名字里，就让我们体会到浓浓的春天的气息。而在中医里，一些鲜花更是成为了美容方面不可或缺的中药材。

桃花

《神农本草经》说桃花能“令人好颜色”，后世的医籍对其“悦泽人面”功效的记载更是条目繁多。中医认为，桃花色红入血分，具有疏肝解郁行气活血的功效。故用桃花来做美容原料，是最适于肝气不舒、血行不畅导致的面目灰黯无华；又因其能行血，故对面有粉刺、痤疮、蝴蝶斑等，也有很好的疗效。

菊花

历代医籍记载菊花能益颜色“益颜色”，“令头不白”，服菊“百日，身轻润泽”。清代医家曹庭栋在《老老恒言》中指出，菊花粥能“养肝血，悦颜色”。 中医将菊花作为清肝明目的常用药。故菊花粥最适于肝火偏旺、目赤眼红者，常服可使眼睛清澈有神。当然，对于脾胃虚寒的人不宜多服，因其性寒伤脾胃。

菊花粥的制作方法是：霜前采初开菊去蒂，烘干磨粉备用。每日熬100克米为粥成后加1 0 ~ 15克菊花粉，再沸即可取用。

凤仙花

俗称指甲花，是一种民间常用的花类中药。凤仙花颜色鲜红艳丽，直入血分，可活血痛经祛瘀，临床上常用于治疗妇女经闭腹痛，产后瘀血未尽，跌打损伤等。其实它在美容方面也有其妙用。

《安徽中草药》里记载它可治疗灰指甲，做法是：先用小刀将患指指甲刮去一层，再用凤仙花捣烂敷于患处，纱布包扎，每日换2～3次即可；也可治疗由发生于指趾间及掌部位皮肤的皮肤癣菌感染又称为手癣、足癣。取数朵凤仙花、几瓣大蒜（最好选紫皮的陈蒜，这样够辣，药性更好）、少许白醋（药店里卖的醋酸更好），因为食用醋多含有添加剂，一同放在广口容器里捣烂成泥状将患处在温水中浸泡3～5分钟把发病部位清理千净，把已捣成泥状的三药混合物敷在患处1小时后洗净。每周一次坚持做两三次，一般都可治愈。

不过，并非所有鲜花都可以食用，有的花如夹竹桃就有剧毒。也并不是所有人都适合吃鲜花。例如有过敏性体质的人群，如果吃花不当，容易引起过敏甚至中毒等不良反应。再如红花虽具有活血化瘀的作用，但用法不当反而容易引起心脑血管方面的疾病；金银花能清热解毒，但是脾胃虚弱的人长期使用容易造成腹泻等等。而对于孕妇来说，禁忌更多。玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶等都能造成子宫收缩或者出血，而番红花、伏牛花、迷迭香、艾菊等也有一定的活血效果，都不适合孕妇服用。想要长期食用鲜花以达到美容养颜效果的女性，最好能在医生指导下服食，因为每种花都有其特定的药效，如果不对自己的证，那良药也变成毒药了。

值得注意的是，现在鲜花在培育过程中，由于农药、化肥的使用普遍，而国内的鲜花产品大多没有经过严格的卫生检疫检查，所以食用时一定要慎重，最好是自己采摘回来的最为放心。